Искажение восприятия запахов и вкусов как последствие COVID-19

Искажение восприятия запахов и вкусов как последствие COVID-19

 

Количество россиян, заразившихся коронавирусом в 2020-2021 годах, приближается к 3,5 миллионам. В их числе оказалась и я, переболевшая COVID-19 еще в так называемую первую волну – весной прошлого года. Однако последствия вирусной инфекции все еще ощущаются и дают о себе знать. До сих пор я наблюдаю изменения в своем организме, в том числе, изменение восприятия вкуса и запаха. Во время болезни я потеряла обоняние полностью, и восстанавливается оно с трудом. Чувство вкуса сильно изменилось, и это существенным образом снизило качество моей жизни.

Проблемы с восприятием вкуса и запаха появились не только у меня. В социальных сетях — «ВКонтакте», в «Одноклассниках», в Facebook и в Telegram — есть тематические сообщества, в которых переболевшие коронавирусом пользователи делятся своими историями. Они рассказывают о схожих симптомах и ощущениях -«Пот пахнет тухлым луком, мясо – вообще непереносимый запах, до тошноты и боли в желудке», «Духи все на один кислый запах», «Мясо, орехи, яйца, семечки, гречка, притом такой же запах и у пота», «Молоко то пахнет, то нет, и с мясом так же», «Яйца, мясо – запах какого-то ацетона или пропавшего лука», «Не переношу запах лука и чеснока – он изменился», «Яйца и мясо имеют привкус жженного пластика». Когда я слышу и читаю такие отзывы, то все чаще задумываюсь о том, чтобы предложить рестораторам разработать специальное меню для переболевших COVID-19. К примеру, большая часть блюд, которые сегодня подаются в ресторанах и кафе, содержат лук, а его запах ни я, ни многие перенесшие коронавирус, не могут воспринимать просто физически.

 

Нейрогенез как средство

В чем причина серьезного искажения восприятия вкусов и запахов у переболевших коронавирусом? Речь идет об изменениях в области нейронов, и это – одно из последствий вирусной инфекции. До недавнего времени считалось, что поврежденные нейроны не восстанавливаются. Однако, согласно данным некоторых исследований, клетки мозга все-таки можно восстановить – частично или даже полностью. Процесс их восстановления называется нейрогенез: нейроны восстанавливаются из стволовых клеток.

Нейрогенез — процесс создания мозгом новых клеток, который происходит в течение всей жизни человека. Мозг, как известно, состоит из множества частей, однако не все они обновляются на клеточном уровне. Процесс нейрогенеза идет только на тех участках, которые отвечают за обоняния, а также в гиппокампе – на участке, который играет ключевую роль для качества памяти.

Ученым удалось доказать, что даже поврежденный мозг человека в состоянии производить новые клетки.  Так, на базе Университета Окленда (Новая Зеландия) группа специалистов провела масштабное исследование и смогла доказать, что в период болезни нейрогенез становится особенно высоким. В рамках исследования изучалось состояние пациентов, страдавших болезнью Хантингтона – это заболевание ухудшает умственные способности и координацию движений. Выяснилось, что при болезни Хантингтона процесс восстановления нейронов оказался более интенсивным, особенно в тех тканях, которые были в большей степени поражены.

Подсчитано, что каждый день в гиппокампе мозга человека производится порядка 700 новых клеток. Может показаться, что это не так много, однако создание даже одного нового нейрона имеет принципиальное значение – в том числе, и для комфортного психологического состояния. Если новые клетки не появляются, у человека начинается депрессия, могут появиться другие, более тяжелые расстройства. Восстановление нейронов – процесс, повышающий качество обучения, отвечающий за сохранение и улучшение интеллекта, памяти.

 

Как восстановить нейроны

Формирование новых нейронов – естественный процесс, который, впрочем, можно ускорить. Существуют определенные виды деятельности, способствуют интенсивному восстановлению и появлению новых клеток. В числе таких видов:

• Процессы обучения;
• Тренировка когнитивных функций;
• Регулярная физическая нагрузка.

В восстановлении и формировании нейронов особую роль играет правильное питание – регулярное, сбалансированное, включающее продукты с высоким содержанием витамина Р и омега-3.

Среди факторов, которые обуславливают снижение интенсивности производства нейронов:

• Депрессивное состояние;
• Стресс;
• Недостаток сна;
• Рацион, включающий большое количество насыщенных жиров;
• Медицинский наркоз;
• Употребление алкоголя, наркотиков;
• Курение.

Что касается фактора возраста, то его вряд ли стоит считать определяющим. С годами процессы формирования нейронов замедляются, но не останавливаются.

К гибели нейронов могут приводить следующие заболевания:

• Остеохондроз;
• Эпилепсия;
• Энцефалопатия и гидроцефалия;
• Болезнь Паркинсона и болезнь Альцгеймера;
• Рассеянный склероз.

Временная приостановка обновления нейронов может произойти на фоне приема лекарственных препаратов, в том числе, средств, используемых для лечения онкологических заболеваний. Многие люди, победившие рак, страдают от депрессии, которая вызвана именно приемом лекарств. После того, как нейрогенез восстанавливается, депрессивное состояние проходит.

Человек может влияет на скорость нейрогенеза. Это мнение базируется на том, что мозг меняется постоянно, активно адаптируется к внешней среде. Его деятельность может оптимизироваться с учетом условий, в которых живет человек. Так, в условиях интоксикации, при травмах, передозировке медикаментов, при микроинсультах кровообращение нарушается, в результате появляется гипоксия – кислородное голодание. Области, которые были поражены в таких условиях, часть своих функций могут передавать сегментам, не подвергшимся повреждениям – буквально из одного полушария мозга в другое. Именно в таких условиях, как утверждают некоторые исследователи, люди получают возможность учиться чему-то новому, приобретать новые привычки, причем, вне зависимости от возраста.

Колоссальное влияние на мозг человека оказывает ритм жизни, в котором он живет, его привычки, методы действий. Для того, чтобы в полной мере раскрыть способности мозга, необходима стимуляция его деятельности – для этого можно использовать разные способы:

• Электростимуляция – терапевтическое воздействие, которое обеспечивает поддержку содействия нейронов в конкретном центре. Она способствует восстановлению активности мозга, его нейронов;
• Физическая нагрузка – ее тесная связь с нейрогенезом научно доказана. Повышение частоты сердечных сокращений, скорости кровообращения влияет на интенсивность нейрогенеза. Повышение уровня тестостерона в таких условиях тоже оказывает благоприятное воздействие на процесс нейрогенеза.

Любые действия и способы для снятия стресса и напряжения могут ускорить нейрогенез. Все, что нужно сделать – просто выбрать подходящую активность.

• Чтение – должно быть регулярным и ежедневным. Крайне важно читать не с экрана смартфона или планшетного компьютера, но с бумажных страниц книг. Чтение делает мыслительные процессы интенсивными, развивает воображение, помогает искать и находить связи;
• Изучение иностранных языков;
• Игра на музыкальных инструментах;
• Пение и прослушивание музыкальных произведений.

Одним из самых эффективных способов стимуляции деятельности мозга – ручное письмо, каллиграфия. Занятия каллиграфией способствуют поддерживанию памяти, активизируют работу центров мозга. Ручное письмо отвечает за улучшение координации мышечных движений – в процессе письма задействуется не менее 500 разных мышц. В современных условиях каллиграфия приобретает особую ценность – в последнее время мы практически полностью перешли на использование смартфонов и на печать, что снижает мозговую активность.

Важное условие нейрогенеза и успешной борьбы с последствиями коронавируса – возвращение к реальной интеллектуальной деятельности. Если мы не начнем писать от руки, читать книги и развивать мозг, COVID-19 станет настоящей катастрофой. Я считаю эту инфекцию серьезным химическим оружием, которое нанесло удар не только по легким, но и по мозгу людей. Последствия этого удара могут стать плачевными, причем, в масштабах человечества.

 

Нейрогенез: слагаемые успеха

Искажение восприятия вкусов и запахов, безусловно, отражается на привычном для нас рационе питания. Многие продукты просто не воспринимаются, другие – воспринимаются не так, как раньше. Несмотря на это, питанию после перенесенной вирусной инфекции необходимо уделять максимум внимания, особенно если цель – восстановление обоняния и восприятия вкуса, восстановление нормальной активности мозга.

Мозг человека, как известно, более чем наполовину состоит из жира. Жир входит в состав каждой клетки, в том числе, мозговой – он обволакивает нервные окончания. Клетки мозга синтезируют жир из сахара, то есть, по сути, для мозга не так важно поступление в организм пищи с высоким содержанием жира. Однако в рацион необходимо включать продукты, содержащие так называемые здоровые жиры, в особенности, омега-3.

Для мозга исключительно полезны ненасыщенные жирные кислоты, которые способствуют полноценному усвоению организмом витаминов А, E, K, D. В умеренном количестве полезны и насыщенные жиры – они содержатся в молочных продуктах и яйцах.

В числе продуктов, которые способствуют восстановлению мозга и его клеток:

• Куркума – ускоряет нейрогенез, оказывает благоприятное воздействие на неврологические функции;
• Черника с высоким содержанием флавоноидов, которые обуславливают рост нейронов, положительно влияют на функции распознавания;
• Зеленый чай – напиток, в котором содержится вещество, способствующее появлению новых клеток мозга.

Не меньшее значение для нейрогенеза имеет и образ жизни. В некоторых источниках можно найти советы придерживаться так называемого правила трех «С»:

• Солнце – витамин D способствует росту факторов мозга и выделению серотонина, что в комплексе оказывает воздействие на нейрогенез;
• Сон – его недостаток может привести к ингибированию нейрогенеза на участках мозга, отвечающих за память, когнитивные функции.

Для нейрогенеза полезны медитационные практики, молитва – мозг стимулируется, ускоряются процессы производства мелатонина.

Среди факторов, которые оказывают крайне неблагоприятное воздействие на мозг человека и препятствуют нейрогенезу:

• Загрязненный воздух;
• Курение и употребление алкоголя;
• Недостаток сна и отдыха.

Замечу, что все приведенные советы и рекомендации основаны исключительно на опыте – моем личном, моих знакомых, друзей и родных. Они не базируются на научных исследованиях, применять их на практике или нет – индивидуальный момент. Многие пользователи социальных сетей делятся достаточно интересными способами возвращения привычного восприятия вкусов и запахов, в том числе, и народными методами. Кто-то пробует восстанавливать в памяти ароматы и вкус блюд, напитков – нюхает молотый кофе, пытаясь сначала вспомнить его знакомый запах, и только потом – почувствовать то, как он воспринимается сейчас.

Некоторые мои знакомые вместо кофе нюхают сильные эфирные масла, с осторожностью – средства для снятия лака с содержанием ацетона. Такие методы, по отзывам, оказываются действенными и на самом деле помогают восстанавливать обоняние и вкусовое восприятие. Лично мне помогает промывание носа морской водой и специальными средствами на ее основе. Такую процедуру я выполняют до принятия пищи, и средство с морской водой приходится постоянно носить с собой.

 

Возвращение к жизни в привычном качестве

Люди, переболевшие COVID-19 и столкнувшиеся с его последствиями, к счастью, могут рассчитывать на восстановление жизни в ее привычном качестве, в том числе, на возвращение обоняния и ощущения вкуса. Начинать путь к восстановлению стоит с простой, но работающей схемы – режим дня, правильное питание, регулярные физические нагрузки. Мозгу в период восстановления нейронов необходима тренировка, поэтому следует сохранять концентрацию внимания, учиться, получать и обрабатывать информацию. Необходимо также и регулярно молиться. Если придерживаться такой схемы, последствия коронавируса можно будет или минимизировать, или полностью избавиться от них.

Однако стоит признать, что последствия коронавирусной инфекции, связанные с потерей и искажением восприятия вкусов и запахов – это действительно серьезная проблема, особенно для представителей тех профессий, которые напрямую связаны с обонянием и ощущением вкуса. Речь идет о поварах, сомелье, парфюмерах, дегустаторах – после перенесенного заболевания они не могут заниматься профессиональной деятельностью и, как следствие, зарабатывать. Министерству здравоохранения РФ стоит рассмотреть вопрос признания представителей этих и других профессий пострадавшими, установления инвалидности и назначения соответствующих социальных выплат.

Анастасия Алексеевна Аверьянова